Skær løgene i kvarte og svits dem i olien uden de tager farve. (ca. 5 min.) Skær salat i tynde strimler. Tilsæt ærter, salat og lidt salt. Damp grøntsagerne under låg i ca. 5 min.

Bland fars med rasp, æg, salt+peber, løg og mælk. Lad farsen trække i 15 min i køleskabet. Tænd ovnen på 200 grader. Peberfrugterne blandes i farsen. Del farsen i 8 lige store portioner (boller) og drys dem med ost. Sættes i et ovnfast fad og sættes i ovnen i ca 1 time. TIP: Server eventuelt med frisk salat, flutes og en valgfri slags kartofler.

Tænd ovnen på 200 grader. Kartoflerne skrælles. Skær tynde "skiver" ned i kartoflen, uden at skære helt igennem. Pensl dem med olien og drys salt og paprika over. Bages i 1 time-1 time og 15 min. på midterste rille i ovnen. Sæt dem på bagepapir.

Bønnerne blødgøres i vand i 12 timer før brug! Før brug koges de møre i 1 time, tilføj en halv tsk salt i vandet. Svits kødet. Tilføj herefter løg og peberfrugt - svitses. Tilføj resten - til sidst bønnerne. Lad retten småkoge før servering. TIP: Server med flutes.

Smelt fedtstoffet i en gryde og vend risene heri. Tilsæt vand og salt og lad risene koge under låg i 20 min. Køl risene af. Pisk fløden til skum og bland den med mayonnaise og nødder. Smag til med krydderier. Vend risene i dressingen og kom det hele i en lille randform. Stil den koldt mindst 1 time. Vend randen ud i et serveringsfad ...

Brun koteletterne godt i fedstof Rens og skær grøntager og kartofler i skiver eller terninger. Bland dem i gryden med kødet. Kom salt, peber, timian og knust hvidløg ved. Hæld bouillon på og lad retten snurre under låg ca 30 min. Drys hakket persilleover, inden servering. Kan serveres med: Hvidløgsflutes

Kog vandet og opløs bouillonterningen heri. Kom spaghetti, ærter og fintsnittede gulerødder i og kog ved svag varme ca 10 min. Tilsæt tomaterne med juicen og kog endnu et øjeblik. Smag til med krydderier Hæld suppen op i en varm terrin og drys persille over. Kan serveres med: Flutes og revet ost.

Krydr koteletterne på begge sider med salt, peber, paprika og karry og brun dem hurtigt i halvdelen af fedtstoffet Sæt koteletterne på højkant i en form eller et ovnfast fad. Læg rå løgskiver mellem koteletterne. Kog stegepanden af med vand og tomatpuré og hæld skyen i fadet. Rens champignonerne og halvér dem. Steg dem i 5-10 min i resten af fedtstoffet. Drys ...

Brun lammeboven godt på alle sider i fedtstoffet. Tag kødet op af gryden. Skær gulerødderne i skiver og selleri i tern. Svits grøntsager og løg i gryden og læg derefter kødet tilbage deri. Tilsæt bouillon og krydderier. Lad det hele småstege under låg ca 1 time og 15 min. Tilsæt evt en smule mere væde under stegningen. Lad stegen trække ...

Løgene hakkes og kartoflerne skæres i fine strimler Lagen sies fra ansjoserne Først lægges et lag kartoffelstrimler i et smurt ovnfast fad Derefter lægges et lag løg Derefter et lag ansjosfileter, som drysses med peber Fortsæt til fadet er fyldt og slut af med kartoffelstrimler Der hældes piskefløde i fadet, til den skimtes imellem kartoflerne Drys med rasp og læg små smørklatter over Sæt retten i en 225 ...