Sæt kødet over at koge i vand (vandet skal lige dække kødet)

Kog op, skum af

Kom grøntsager og krydderier ved og lad suppen koge ved svag varme, til kødet er mørt (ca 1 time)

Lav en opbagning af fedtstof, mel og suppe – lad det koge godt igennem. Tilsæt fløde og asparges – smag til med krydderier og citronsaft

Skær kødet for og anret det i en serveringsskål, hæld saucen over.

Serveringsforslag: Kan serveres med nye kartofler.