Skær løgene i kvarte og svits dem i olien uden de tager farve. (ca. 5 min.) Skær salat i tynde strimler. Tilsæt ærter, salat og lidt salt. Damp grøntsagerne under låg i ca. 5 min.
Ovnstegte grøntsager
Tænd ovnen på 200 grader Rens champignoner for jord og snavs. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver på 2 cm. Peberfrugterne deles på midten og skæres i kvarte. Skyld tomater. Alle grøntager ligges i et ildfast fad. Hæld olien over grøntsagerne og drys salt og peber over. Sæt det ildfaste fad i ovnen i ca 2o min.
